7月19日消息，据媒体报道，有记者走访餐饮店发现，部分门店存在堂食和外卖质量不一样的情况。比如供堂食的烤串肉质新鲜，蔬菜新鲜，而外卖统一使用冷冻肉，先油炸再电烤，8分钟内即可完成接单到打包的全流程。
对此，有商家称，平台抽成几乎年年涨，不加价就亏本，不搞双标就活不下去。
业内人士表示，外卖平台抽成高，满减、折扣成本多由商家承担，压缩了商家的利润，而平台的配送时效和评分机制则进一步加剧双标。
商家为了对冲平台抽成和补贴活动带来的成本压力，会选择使用价格更低、品质更差的食材，因为在平台的各种费用扣除后，商家利润空间被极度压缩，为了保证一定的利润，只能出此下策。
这种情况不仅影响消费者的用餐体验和利益，也不利于外卖行业的健康发展，可能导致行业陷入 “高佣金-商家流失-逼迫提价-用户流失”的恶性循环。
外卖平台应主动承担起更大的平台责任，平台费率要透明化，给更多商家和骑手以继续从事这一行业的底气和信心，为外卖行业的良性发展切实做点事。
餐饮商家需将诚信作为经营底线，通过标准化流程确保堂食与外卖同质同价，在食材溯源、制作流程、包装标准等环节严格按照规范来操作，充分保障消费者的权益。
