7月1日消息，为帮助消费者和商家建立“敢点、敢看、敢查”的食品安全互信机制，美团即日起正式推出“浣熊食堂”。
据介绍，“浣熊食堂”以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，以“全程可视可追溯”为运营原则，延伸至餐饮全链条。
比如，消费者如果好奇一家店铺的日常运营状况，可以通过“食安日记”功能，查看每一家店铺的运营动作、进货记录。
如果想知道饭菜是在怎样的厨房里出炉的，可以观看“明厨亮灶”直播；想知道食材来自哪里，也可以查看每家商铺的食材采购报告和产地信息。
自2024年12月24日试点以来，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营了10家门店，超过100个餐饮商家加入，共同服务了数十万消费者。
美团表示，未来三年将在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”。
值得注意的是，这1200家也不是那种大家吃不起的外卖。
美团强调，不管是社区小店，还是品牌连锁，将一视同仁给予扶持，绝不用一个标签去划分三六九等。
